Рецепты: например голубцы

Таратор

Таратор

Ингредиенты

Огурцы - 150 г

Укроп - 30 г

Чеснок дольки - 2 шт

Простокваша - 900 мл

Соль - по вкусу

Грецкий орех - 30 г

Растительное масло - 40 мл

Легкий освежающий летний суп. Классический рецепт включает кислое молоко (простоквашу) и толченые грецкие орехи, хотя лично мне без орехов нравится даже больше.

Приготовление

Огурцы очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.

Огурцы очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.

Измельчите зелень укропа без стеблей и мелко нарежьте чеснок.

Измельчите зелень укропа без стеблей и мелко нарежьте чеснок.

Налейте простоквашу в кастрюлю или миску, если она очень густая, то разбавьте ее водой до консистенции кефира. Размешайте, добавьте огурцы, чеснок и укроп, посолите.

Налейте простоквашу в кастрюлю или миску, если она очень густая, то разбавьте ее водой до консистенции кефира. Размешайте, добавьте огурцы, чеснок и укроп, посолите.

Грецкие орехи растолките в ступке или измельчите в блендере.

Грецкие орехи растолките в ступке или измельчите в блендере.

Добавьте в суп растертые орехи и растительное масло, перемешайте и дайте настояться в холодильнике около часа.

Добавьте в суп растертые орехи и растительное масло, перемешайте и дайте настояться в холодильнике около часа.

Источник

Рецепты похожие на Таратор

Болгарский суп из йогурта, огурцов, орехов и ароматного укропа. Таратор – популярный болгарский холодный суп. В основном готовится на основе натурального йогурта, но можно использовать кефир, айран, кумыс и другие кисломолочные напитки.

Рецепт приготовления болгарского кислого супа.

Таратор (болгарская окрошка)

Таратор (болгарская окрошка)

Легкий, освежающий, прохладный суп «Таратор» станет неотъемлемой частью летней трапезы. Этот суп очень популярен в Болгарии, рецепт его очень простой и особого времени на приготовление он не требует. Суп прекрасно утоляет голод и жажду. Главное, он должен быть хорошо охлажденным. Его можно подавать в глубоких тарелках со льдом или просто в чашках.

Холодный огуречный суп таратор

Холодный огуречный суп таратор

Холодный огуречный суп, также популярен в Болгарии и Македонии как у нас окрошка. Делают его на йогурте, кефире, или на кислом молоке. А также добавляют в него свежие огурцы, чеснок, много зелени, а также грецкие орехи, что продаёт ему сытность.

Таратор - холодный суп болгарской кухни. Рецепт универсален. Если добавить больше зелени, чеснока и орехов, то суп превратится в холодный соус, из обезжиренного кефира получится болле или менее диетическое блюдо, а из жирного - сытный вариант.