Торт Ракушка

Поделиться Печать

Ингредиенты

• бисквит
• яйца — 6 шт
• сахар — 1 1/3 стакан
• мука — 1 1/3 стакан
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• джем для рулета — 250 г
• крем
• сливки 33% — 400 мл
• сахар — 120 г
• лимонный сок — 1 ст.л.
• желатин — 1 ст.л.
• вода — 1/4 стакан

Нежный торт, подойдет и к празднику, и просто к чаю.

Приготовление

1. 
   1

   яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем

2. 
   2

   2/3 теста вылить на прямоугольный противень

3. 
   3

   испечь корж

4. 
   4

   обрезать жесткие края

5. 
   5

   завернуть рулетом в полотенце и оставить остывать

6. 
   6

   из оставшегося теста испечь круглый корж, разрезать на 2

7. 
   7

   Осторожно развернуть полотенце, смазать джемом и завернуть рулет, дать постоять 30 мин.

8. 
   8

   замочить желатин, нагреть; сливки взбить в пену, добавить сок лимона, тонкой струйкой всыпать сахар, продолжая взбивать. Осторожно ввести желатин, взбить в крепкую пену, поставить в холодильник на 2 часа.

9. 
   9

   Рулет порезать на кусочки толщиной 5 мм. Выложить рулетом дно и края миски

10. 10

    выложить 1/2 крема

11. 11

    накрыть коржом, выложить оставшийся крем и накрыть вторым коржом. Накрыть пленкой и поставить в холодильник часа на 4.

12. 12

    Перевернуть миску на блюдо, снять пленку, торт готов. Приятного аппетита!