Колдуны с грибами

Ингредиенты

Картофель — 6 шт
Масло растительное — 2 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Соль,перец (по вкусу)
Грибы сушеные — 40 г (для фарша)
Лук репчатый — 1 шт (для фарша)

Замечательное белорусское блюдо Колдуны, но его чаще всего готовят с мясом, а я хочу предложить Вам рецепт постных колдунов

Приготовление

1
Сырой картофель натрите на мелкой терке, отожмите.
2
Оставшийся после отжимания сок вместе с крахмалом оставьте на несколько минут, пока крахмал не осядет, затем жидкость слейте.
3
Крахмал перемешайте с картофельной массой, посолив и поперчив ее по вкусу.
4
Для фарша грибы замочите в холодной воде, затем отварите в той же воде.Отвар процедите. Грибы промойте, мелко порубите, обжарьте на масле, соедините с нашинкованным и обжаренным луком, посолите, поперчите
5
Из приготовленной картофельной массы сформуйте лепешки, в центр каждой положите немного фарша,
6
края соедините, придавая изделиям форму шарика.Запанируйте колдуны в муке,
7
обжарьте на масле до образования румяной корочки
8
затем переложите в жаровню или на противень, залейте грибным отваром и запекайте в духовке 30 –40 минут.
9
Готово! Вот и все! Приятного аппетита!