Пирог Хризантемы.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 600 г
Сливки 10% — 300 мл
Яйцо — 2 шт (желток)
Дрожжи активные — 10 г
Соль — 1 ч.л.
Миндаль — 50 г
Сахар — 200 г

Я очень люблю заниматься формовкой красивых сдобных пирогов. Предлагаю вам один из вариантов.

Приготовление

1
Для приготовления пирога нам понадобятся: мука, сливки 10%, желтки яиц, соль, сахар (100 гр), дрожжи.
2
Я произвожу замес в хлебопечи. Загружаю в неё одновременно все ингредиенты, ставлю на режим "двойной подъём", и через 1 час 40 минут имею на выходе готовое тесто.
3
Тесто делим на две равные части и раскатываем в ровный пласт толщиною 5 мм.
4
Пласт теста обильно посыпаем сахаром, немного отступив от края. В это случае мне больше нравится использовать коричневый сахар.
5
Сворачиваем каждый пласт в рулет. Один рулет режем на кусочки около 5 см, другой по 7 см.
6
Берём удобную форму, застилаем пекарской бумагой, так как сахар будет плавиться и вытекать. В центр ставим один маленький (низкий) рулетик, вокруг высокие и по краям низкие. Осталяем пирог на расстойку на 30 минут.
7
Далее берём ножницы и делаем надрезы на высоких рулетах - это будующие лепестки. Посыпаем пирог сахаром. В серединки рулетиков вставляем ядрышки миндаля. Ставим пирог в нагретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут.
8
Пирог готов. Даём ему остыть на решётке.
9
Приятного чаепития!
10
Готово! Всего Вам доброго!