Пирог Капустник

Ингредиенты

Свежие шампиньоны — 4 шт
Репчатый лук — 1 шт
Ветчина — 200 г
Желток для смазки — 1 шт
Дрожжевое сдобное тесто — 500 г
Свежая капуста — 300 г

Вкусная, домашняя выпечка. Пирог можно назвать семейным, так как он большой и на всех хватит .. и даже на незванных гостей !

Приготовление

1
1 ст.теплой воды, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 20 гр. живых дрожжей размешать. Добавить постепенно 600-700 гр. муки ( может уйти больше). Отдельно растопить 40 гр. сливочного масла и вмешать в тесто.
2
Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место подходить.
3
Примерно через 1 час тесто хорошо подошло, можно разделывать.
4
Для начинки поджарить мелко порезанную луковицу с шампиньонами, затем добавить ветчину.Накрыть крышкой и оставить минут на 5.
5
Затем добавить нарезанную капусту. Добавить пол стакана воды и потушить. Специи по вкусу.
6
Тесто разделить на две части. Первую раскатать для нижней части, уложить начинку.Раскатать вторую часть (оставить немного для украшения) ,накрыть , защепить края.
7
Вылепить декоративные эелементы , украсить поверхность пирога по вкусу. Для смазки смешать желток и немного оливкового масла.
8
Разделанный пирог оставить подходить в теплом месте до увеличения в объеме,затем поставить в разогретую духовку.Выпекать при т. 170 гр. до готовности.
9
Готово! Приятного аппетита !