Римский ягненок

Поделиться Печать

Ингредиенты

• баранина — 1 кг
• розмарин — 50 г
• чеснок — 30 г
• анчоусы — 30 г
• оливковое масло — 50 г
• винный уксус — 80 г
• имбирь — 30 г
• красное вино — 100 г
• баранина — 200 г
• молотый черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
• соль — 1 Щепотка (по вкусу)

Мастер-класс от итальянских поваров. Рецепт приготовления деликатеса из ягненка к ужину.

Приготовление

1. 
   1

   Срезать с ребрышек ягненка лишний жир.

2. 
   2

   Связать нитками ребра для того...

3. 
   3

   чтобы придать им устойчивую форму короны.

4. 
   4

   В сковороде с нагретым маслом обжарить анчоусы и розмарин. Приправить солью и перцем, залить красным вином, добавить ягненка. Закрыть крышкой и тушить до готовности.

5. 
   5

   Смешав листья розмарина, имбирь, чеснок и анчоусы мы получим отличную начинку.

6. 
   6

   Добавить винный уксус.

7. 
   7

   Выложить готовые ребрышки на блюдо. Удалить нитки. Залить соусом.