• Главная
• >
• Пицца
• >
• Пицца по Римски

Пицца по Римски

Ингредиенты

• Мука — 900 г
• Соль — 10 г
• Сахар — 21 г
• Оливковое масло — 85 г
• Сыр моцарелла Буфало — 300 г
• Помидоры свежие — 450 г
• Каперсы — 28 г
• Вода — 450 г
• Дрожжи — 28Грамм((растворить в воде в пропорции 1 к 1))
• Анчоусы — 4 шт (филе)
• Базилик — 1 шт (по вкусу)

Пицца из региона Лазио и столици Италлии Рима. Традиционно тонкая и хрустящая.

Приготовление

1. 
   1

   Сделайте тесто из муки и воды, добавьте растворённые дрожжи и начните месить добавляя соль. Месите пока тесто не стане по структуре гладким и упругим.

2. 
   2

   Затем поделите на небольшие шарики и дайте отдохнуть

3. 
   3

   Как только тесто поднимется, раскатайте из него 6 ровных кругов.

4. 
   4

   Заправьте тесто свежим, потёрты помидором, смешанным с солью, перцем и базиликом.

5. 
   5

   Покрошите моцареллу и слегка побрызгайте маслом.

6. 
   6

   Разложите анчоусы и каперсы по поверхности пицци.

7. 
   7

   И отправляем в разогретую до 220°C духовку.

8. 
   8

   Как только края пицци станут золотистыми и хрустящими, удаляем из духовки. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована