Салат «У леса на опушке...»:)

Ингредиенты

баклажан — 2 шт
яйца куриные — 2 шт
яйца перепелиные — 9 шт
свинина — 200 г
сырок плавленый — 2 шт
лук зелёный — несколько перьев
шампиньоны — 10 шт
мак, маслины (для украшения)
заварка — 1 пакетик
чеснок — 1 зубчик
петрушка (по вкусу)
майонез (по вкусу)
соль, перец (по вкусу)
оливковое масло (для жарки)

Салат с богатым количеством ингредиентов-но его изюминка-это оформление! Деткам понравится!!!

Приготовление

1
Баклажаны почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле, немного присолив по вкусу.Свинину отварить с солью, порезать примерно так же, как и баклажаны. Яйца отварить.Шампиньоны помыть, нарезать средними кусочками, обжарить на оливковом масле, посолив по вкусу.Заварить крутую заварку. С перепелиных яиц срезать верхушки, положить в заварку.
2
Собираем салат. Дно круглой формы(у меня из-под судка) выстелить пищевой плёнкой, первым слоем уложить половину всех обжаренных и остывших баклажан.
3
Полить майонезом, выложить остывшие грибы.Посыпать измельченным зелёным луком.
4
Сверху лука-майонез и измельчённая свинина. Далее майонез, натёртые на мелкой тёрке белки куриных яиц (желтки отложить), сверху на белки-натёртый на мелкой тёрке один плавленый сырок.Далее снова майонез, тоненький слой, и на него оставшиеся баклажаны.
5
Оставшиеся перепелиные яйца и плавленый сырок натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённый зубок чеснока, немного майонеза. Хорошо смешать получившуюся массу. Вылепить 9 пенёчков для грибов и тело ёжика.Маслины нарезать на полоски и 3 кружочка(иголки , носик и глаза ёжика). Оформить ёжика маслинами, создать шубку, обсыпав маком.
6
Готово! Достать яйца из заварки. Салат перевернуть на блюдо, снять плёнку аккуратно, бока украсить петрушкой, верх-натёртыми на мелкой тёрке желтками куриных яиц. Выложить на нашу «полянку» грибные ножки, накрыть шляпками. Украсить зеленью. Выложить ёжика. Подать салатик к столу! Приятного аппетита!