Торт Черный лес
Ингредиенты
Куриное яйцо - 4 шт
Сахар - 120 г
Мука - 90 гр.
Разрыхлитель для теста - 1 ст.л.
Молотый миндаль - 30 гр.
Какао порошок - 30 гр.
Соль - 1 щепотка
Консервированная вишня ( а так же сок от вишни) - 350 гр.
Шоколад - 150 гр.
Сливки 30 % - 500 мл.
Вишневый ликер (кирш) - 50 мл
Ванильный сахар - 10 г
Закрепитель для сливок - 1 пакетик
Рецепт этого знаменитого торта родился в Германии, в горном местечке "Черный лес" , от куда и идет его название. Где-то между 1915-1934 годами. И еще очень интересная информация... два известные в те времена кондитера долго спорили кому, все-таки принадлежит идея этого рецепта. Чем закончился спор ни кто не знает ! ))) Знают все только то, что этот торт принадлежит Германии !
Приготовление
Яйца взбить с сахаром до пены.
Добавить молотый миндаль, какао и муку с разрыхлителем.Размешать.
Вылить в разъемную форму и поставить в разогретую духовку при 180 гр. на 25 мин.
Пока печется корж приготовим все необходимое для пропитки .Ягоду выложить , а в сок (его нужно оставить 200 мл.) влить ликер.
Сливки охладить и взбить с добавлением ванильного сахара и закрепителем для сливок.
Готовый корж остудить и разрезать на две части.Пропитать каждую вишневым соком с ликером.
На пропитанный корж выложить слой взбитых сливок и вишню. Оставить несколько ягод для украшения.
Накрыть вторым коржом, смазать сливками.
Посыпать тертым шоколадом и украсить.
Готово! Вкусного чаепития вам !
