• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт Черный лес

Торт Черный лес

Ингредиенты

• Ванильный сахар — 10 г
• Закрепитель для сливок — 1 пакетик
• Куриное яйцо — 4 шт
• Сахар — 120 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ст.л.
• Соль — 1 щепотка
• Сливки 30 % — 500 мл
• Вишневый ликер — 50 мл (кирш)
• Мука — 90 г
• Молотый миндаль — 30 г
• Какао порошок — 30 г
• Шоколад — 150 г
• Консервированная вишня — 350 г (а так же сок от вишни)

Рецепт этого знаменитого торта родился в Германии, в горном местечке "Черный лес" , от куда и идет его название. Где-то между 1915-1934 годами. И еще очень интересная информация... два известные в те времена кондитера долго спорили кому, все-таки принадлежит идея этого рецепта. Чем закончился спор ни кто не знает ! ))) Знают все только то, что этот торт принадлежит Германии !

Приготовление

1. 
   1

   Яйца взбить с сахаром до пены.

2. 
   2

   Добавить молотый миндаль, какао и муку с разрыхлителем.Размешать.

3. 
   3

   Вылить в разъемную форму и поставить в разогретую духовку при 180 гр. на 25 мин.

4. 
   4

   Пока печется корж приготовим все необходимое для пропитки .Ягоду выложить , а в сок (его нужно оставить 200 мл.) влить ликер.

5. 
   5

   Сливки охладить и взбить с добавлением ванильного сахара и закрепителем для сливок.

6. 
   6

   Готовый корж остудить и разрезать на две части.Пропитать каждую вишневым соком с ликером.

7. 
   7

   На пропитанный корж выложить слой взбитых сливок и вишню. Оставить несколько ягод для украшения.

8. 
   8

   Накрыть вторым коржом, смазать сливками.

9. 
   9

   Посыпать тертым шоколадом и украсить.

10. 
    10

    Готово! Вкусного чаепития вам !

Ссылка скопирована