На главную

Шварцвальдский вишневый торт Черный лес

Знаменитый немецкий Шварцвальдский торт с вишней (schwarzwälder Kirschtorte) в России более известен под названием "Черный лес". Он готовится из шоколадных коржей, пропитанных вишневым ликером, с начинкой из вишни и взбитых сливок. Сверху торт посыпается тертой шоколадной крошкой.
  • Ингредиенты
  • Сахар 300 г
  • Мука 300 г
  • Какао 4 ст.л.
  • Яйцо 7 шт.
  • Сливки 1.2 л.
  • Желатин 2 пакетик(а)
  • Вишня консервированная 400 г
  • Сок вишневый 250 мл.
  • Крахмал 4 ст.л.
  • Ликер вишневый 100 мл.
  • Вишня коктельная 100 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Шоколад тертый 150 г



Способ приготовления

  • Нам понадобится:Готовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 1
  • Смешать яйца с сахаром и тщательно взбить миксеромГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 2
  • К яично-сахарной смеси добавить муку, крахмал и какао, снова тщательно перемешатьГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 3
  • Готовое тесто разделить на 3 части, одна часть должна быть чуть больше других. В разогретую и смазанную маслом форму вылить 1 часть теста и поставить в духовкуГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 4
  • Выпекать тесто 15 минут при температуре 200 градусов. Таким образом испечь 3 коржаГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 5
  • Вишневый сок налить в кастрюлю и довести до кипения. Аккуратно всыпать крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комочковГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 6
  • К вишневому соку добавить консервированные вишни, довести до кипения и дать остытьГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 7
  • Взять наиболее толстый корж, положить на тарелку, сбрызнуть его ликером и выложить вишню ровным слоемГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 8
  • Выложить сверху ровным слоем примерно 1/4 взбитых сливокГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 9
  • Выложить оставшиеся коржи, сбрызнув их ликером, сделав прослойку из сливок и смазать торт сливками по бокам. Посыпать тертым шоколадомГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 10
  • Готовый торт можно украсить розочками из сливок и коктельной вишнейГотовим Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, шаг 11
http://www.appetitikus.ru/shvarcvaldskij_vishnevyj_tort_chernyj_les.html