• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шварцвальдский вишневый торт Черный лес

Шварцвальдский вишневый торт Черный лес

Ингредиенты

• Сахар — 300 г
• Мука — 300 г
• Какао — 4 ст.л.
• Яйцо — 7 шт
• Сливки — 1.2 л
• Желатин — 2 пакетик
• Вишня консервированная — 400 г
• Сок вишневый — 250 мл
• Крахмал — 4 ст.л.
• Ликер вишневый — 100 мл
• Вишня коктельная — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Шоколад тертый — 150 г

Знаменитый немецкий Шварцвальдский торт с вишней (schwarzwälder Kirschtorte) в России более известен под названием "Черный лес". Он готовится из шоколадных коржей, пропитанных вишневым ликером, с начинкой из вишни и взбитых сливок. Сверху торт посыпается тертой шоколадной крошкой.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится:

2. 
   2

   Смешать яйца с сахаром и тщательно взбить миксером

3. 
   3

   К яично-сахарной смеси добавить муку, крахмал и какао, снова тщательно перемешать

4. 
   4

   Готовое тесто разделить на 3 части, одна часть должна быть чуть больше других. В разогретую и смазанную маслом форму вылить 1 часть теста и поставить в духовку

5. 
   5

   Выпекать тесто 15 минут при температуре 200 градусов. Таким образом испечь 3 коржа

6. 
   6

   Вишневый сок налить в кастрюлю и довести до кипения. Аккуратно всыпать крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комочков

7. 
   7

   К вишневому соку добавить консервированные вишни, довести до кипения и дать остыть

8. 
   8

   Взять наиболее толстый корж, положить на тарелку, сбрызнуть его ликером и выложить вишню ровным слоем

9. 
   9

   Выложить сверху ровным слоем примерно 1/4 взбитых сливок

10. 
    10

    Выложить оставшиеся коржи, сбрызнув их ликером, сделав прослойку из сливок и смазать торт сливками по бокам. Посыпать тертым шоколадом

11. 
    11

    Готовый торт можно украсить розочками из сливок и коктельной вишней

Ссылка скопирована