Шоколадный торт на кипятке

Ингредиенты

сахарный песок — 500 г
яйцо — 3 шт
сливочное масло — 200 г
ванилин — 10 г
какао-порошок — 90 г
кипяток — 125 мл
молоко — 190 мл
мука — 2 стакан
соль — 1/2 ч.л.
сода — 1 ч.л.

Необыкновенно вкусный, абсолютно шоколадный, просто восхитительный шоколадный торт.

Приготовление

1
Смешиваем в миске часть сливочного масла (125 г) с частью сахарного песка (200 г) около 4х минут, желательно миксером до полного растворения сахара
2
Добавляем 3 яйца комнатной температуры и чайную ложку (5г) ванилина, тщательно взбить
3
В отдельной миске растворяем 40 грамм какао-порошка в кипящей воде и добавляем к нему 125 мл молока
4
Тщательно просеиваем муку вместе с солью и содой, чтобы наполнить их кислородом и избавиться от комочков
5
Попеременно вводим в смесь из сливочного масла с сахаром и яйцами какао и муку. Порядок такой - добавляем пару ложек муки, пару ложек какао, размешиваем и по новой, пока какао и мука не закончатся.
6
Форму для выпечки (лучше разъемную) выстилаем пергаментной бумагой для выпечки и смазываем маслом. Выкладываем наше тесто.
7
Ставим в хорошо разогретую до 190 С духовку на 40-45 минут. Готовность торта проверяем лучиной - если ее воткнуть в середину, она должна оставаться чистой.
8
Готовому торту даем 5 минут остыть и отдохнуть
9
Вынимаем из формы. Если серединка торта чуть поднялась, то острым ножом аккуратно срезаем ее.
10
Обрезки не выкидывайте! Отставьте их в сторону, мы их используем для украшения готового торта.
11
Плоское блюдо для торта выстилаем кусочками пергаментной бумаги.
12
И перекладываем на него торт. Начинаем делать глазурь
13
Оставшееся сливочное масло взбиваем миксером, добавляем оставшееся количество какао-порошка и половину сахарного песка
14
Оставшееся молоко взбиваем со второй половиной сахарного песка, добавляем 5г ванилина. Все вместе соединяем и резиновой лопаткой смешиваем до однородного состояния. Если глазурь кажется жидкой - добавьте еще сахара, если наоборот - слишком густой, долейте пару ложек молока.
15
Аккуратно резиновой лопаточкой обмазываем торт сверху и с боков
16
Вынимаем пергамент из под торта.
17
Готовый торт посыпаем тертым шоколадом, измельченными обрезками торта и украшаем засахаренными вишнями. Лучше всего дать тортику полностью охладиться в течение 12 часов, а потом подавать к столу. Приятного аппетита!