Торт «Шоколад на кипятке»

Ингредиенты

мука - 200 г

сахара - 200 г

какао - 3 ст.л.

растительного масла - 3 ст.л.

яйцо - 1 шт

молока - 150 мл

кипятка - 100 мл

с горкой разрыхлителя - 2 ч.л.

ванильный сахар - 1 ч.л.

молока - 300 мл

сахар - 100 г

муки - 25 г

Яйца(желток) - 2 шт

ванильный сахар - 1 ч.л.

замороженной вишни + вишни для украшения - 100 г

Простой и вкусный торт из доступных продуктов. Очень мягкий и нежный торт с пористым влажными коржами и заварным кремом, с добавлением вишни. Такой тортик – это отличный выбор для семейного чаепития. По желанию, можно использовать любой другой крем по вкусу – сметанный, сливочный, со сгущенкой и многие другие.

Приготовление

Готовим коржи. В емкости смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванильный сахар.

В другой емкости яйцо хорошо взбить миксером.

Добавить растительное масло, молоко, еще немного взбить.

Частями всыпать сухую смесь к жидкой, каждый раз взбивая миксером. Получается довольно густое тесто.

Влить кипяток, взбить миксером. Масса станет жиже и покроется пузырьками.

Тесто перелить в форму, смазанную маслом (у меня форма 20 см диаметром, советую использовать форму не меньшим диаметром). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут или до «сухой спички».

Готовый корж полностью остудить.

Готовим крем. В кастрюльку с толстым дном положить сахар, ванильный сахар, желтки, муку и 2-3 столовые ложки молока. Тщательно растереть в однородную массу.

Долить остальное молоко, перемешать, поставить на огонь.

Готовить при постоянном помешивании до сильного загустения. Готовый крем полностью остудить.

Корж разрезать на три части, две равные и третью верхнюю “куполообразную” часть.

Верхнюю часть порезать небольшими кусочками.

Вишню разморозить (сок сохранить). К половине крема добавить вишню и кусочки коржа, перемешать.

Собираем торт. Нижний корж положить на тарелку, пропитать парой ложек вишневого сока.

Сверху выложить крем, разровнять.

Накрыть вторым коржом.

Сверху и с боков обмазать торт второй половиной крема. Украсить вишней по вкусу, сверху можно посыпать вишню сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 2-3 часа.