Торт «Шоколад на кипятке»

Ингредиенты

мука — 200 г
сахара — 200 г
какао — 3 ст.л.
яйцо — 1 шт
молока — 150 мл
кипятка — 100 мл
ванильный сахар — 1 ч.л.
молока — 300 мл
сахар — 100 г
муки — 25 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
Яйца — 2 шт (желток)
растительного масла — 3 ст.л.
с горкой разрыхлителя — 2 ч.л.
замороженной вишни + вишни для украшения — 100 г

Простой и вкусный торт из доступных продуктов. Очень мягкий и нежный торт с пористым влажными коржами и заварным кремом, с добавлением вишни. Такой тортик – это отличный выбор для семейного чаепития. По желанию, можно использовать любой другой крем по вкусу – сметанный, сливочный, со сгущенкой и многие другие.

Приготовление

1
Готовим коржи. В емкости смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванильный сахар.
2
В другой емкости яйцо хорошо взбить миксером.
3
Добавить растительное масло, молоко, еще немного взбить.
4
Частями всыпать сухую смесь к жидкой, каждый раз взбивая миксером. Получается довольно густое тесто.
5
Влить кипяток, взбить миксером. Масса станет жиже и покроется пузырьками.
6
Тесто перелить в форму, смазанную маслом (у меня форма 20 см диаметром, советую использовать форму не меньшим диаметром). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут или до «сухой спички».
7
Готовый корж полностью остудить.
8
Готовим крем. В кастрюльку с толстым дном положить сахар, ванильный сахар, желтки, муку и 2-3 столовые ложки молока. Тщательно растереть в однородную массу.
9
Долить остальное молоко, перемешать, поставить на огонь.
10
Готовить при постоянном помешивании до сильного загустения. Готовый крем полностью остудить.
11
Корж разрезать на три части, две равные и третью верхнюю “куполообразную” часть.
12
Верхнюю часть порезать небольшими кусочками.
13
Вишню разморозить (сок сохранить). К половине крема добавить вишню и кусочки коржа, перемешать.
14
Собираем торт. Нижний корж положить на тарелку, пропитать парой ложек вишневого сока.
15
Сверху выложить крем, разровнять.
16
Накрыть вторым коржом.
17
Сверху и с боков обмазать торт второй половиной крема. Украсить вишней по вкусу, сверху можно посыпать вишню сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
18
Торт «Шоколад на кипятке» получается очень мягкий, нежный и вкусный.