Суп из индюка с капустой
Ингредиенты
спинка индюшиная - 2 шт
картофель - 2 шт
морковь - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
капуста белокочанная - 200 г
капуста краснокочанная - 200 г
базилик сушеный - 0.5 ч.л.
укроп сушеный - 0.5 ч.л.
петрушка сушеная - 0.5 ч.л.
соль, перец - по вкусу
Очень вкусный суп на индюке с двумя видами капусты.
Приготовление
Ставим мясо вариться примерно на час. В течении приготовления шум снимаем.
Лук нарезаем крупно полукольцами. Нарезанный лук брызгаем лимонным соком и отправляем в духовку минут на пять. Такой лук получается не горьким, сочным и мягким.
Картофель нарезаем как обычно для супа - кубиками.
Морковь натираем на терке и ставим в холодильник.
Капусту нарезаем как обычно, соломкой. Индюшиные спинки сварив вынимаем и остужаем. Снимаем с них мясо и нарезаем кусочками. Косточки выкидываем. Кусочки мяса отправляем в кастрюльку.
Высыпаем в кипящую воду к мясу морковь, лук и капустой фиолетовую. Высыпаем соль, перец, кладем лавровый лист и добавляем травы. Минут через 10 высыпаем картофель и белую капусту. Готовность супа проверяем по картофелю и белой капусте. За 10 минут до готовности пробуем и по надобности солим.
Готово! Подавать такой суп можно сразу, не выжидая пока он настоится. Этот суп не только вкусный но и полезный. Кушайте на здоровье!))
