• Главная
• >
• Закуски
• >
• Темпура

Темпура

Ингредиенты

• ледяная вода — 1 стакан
• мука — 1/2 стакан
• кукурузный крахмал — 1/2 стакан
• масло рафинированное
• соевый соус
• яйцо — 1 шт (желток)

Темпура - это японский способ быстро приготовить самые разнообразные продукты, в моем случае это были кабачки, цветная капуста, баклажаны и креветки.

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюлю налить масло на ширину ладони, поставить на хороший огонь. В чашу вылить холодную воду и обложить ее льдом.

2. 
   2

   Яичный желток взбить и вылить в холодную воду

3. 
   3

   Добавить крахмал и муку, хорошо размешать. В тесте могут быть комочки, но это не страшно. Быстро окунаем кусочки овощей, рыбы или креветки в тесто, потом сразу же в раскаленное масло. Обжариваем до золотистого цвета (минуты 3-4).

Ссылка скопирована