Торт Для мамы

Ингредиенты

Тесто: орехи кешью — 40 г
мука — 110 г
сахар — 2 ст.л.
разрыхлитель — 2 ч.л.
вода — 90 г
сок лимона — 1 ст.л.
Крем-мусс: манная крупа — 3 ст.л.
темный шоколад — 100 г
лимон — 1/2 шт
вода — 0.5 л
сахар — 3 ст.л.
Желе: консервир. папайя — 300 г
вода — 50 мл
желатин — 10 г
апельсиновый сок — 50 мл
сок лимона — 3 ст.л.
растительное масло — 40 мл
киви, манго, кокосовая стружка (для украшения)
ванилин (по вкусу)

Этот торт я готовила ко дню рождения своей мамы, который всегда случается в пост. Ей нравятся в меру сладкие десерты, шоколадные и обязательно с фруктами, что я и собрала воедино в этом торте ;)

Приготовление

1
Приготовить бисквит. Из кешью (или другиих орехов) и сахара сделать муку с помощью кофемолки. Соединить все сухие ингредиенты: ореховую муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.
2
В отдельной емкости смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы).
3
Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом). Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.
4
А пока приготовить крем-мусс. Из воды и манки сварить кашу. Добавить сахар, перемешать, затем поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородности.
5
Добавить сок и цедру лимона и перемешать.
6
Затем немного взбить.
7
Бисквит разрезать на 2 коржа, выложить в форму первый корж
8
Выложить шоколадно-манный крем-мусс. Накрыть вторым коржом, слегка вдавить. Убрать в холодильник до использования.
9
Приготовить желе из папайи. Желатин замочить в воде до набухания. Папайю пюрировать с помощью блендера.
10
Влить сок апельсина и лимона, перемешать. Добавить распущенный на водяной бане желатин, перемешать.
11
Достать торт из холодильника, вылить желе. Убрать внова в холодильник до подачи (лучше оставить на ночь, чтобы крем-мусс схватился)
12
Перед подачей аккуратно вынуть торт из формы.
13
Украсить фруктами и кокосовой стружкой.
14
Готово! Приятного аппетита! :)