Главная
>
Пицца
>
Пицца Мама Браво

Пицца Мама Браво

Ингредиенты

Мука пшеничная — 220 г
Вода — сколько возьмёт мука
Соль — 1 щепотка
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томаты в собственном соку — 1 банка
Колбаса салями — 100 г
Руккола — 1 пучок
Яйцо — 1 шт
Шампиньоны свежие — 10-12 шт
Помидоры черри — 3-5 шт
Чеснок — 3-4 зубка
Оливковое масло — 30 г (+2-3 ст.л.)
Базилик сушеный (для соуса)
Итальянские травы (по вкусу)
Сыр моцарелла (по вкусу)

Как то я смотрела программу "Кулинарная династия" и там Эктор Браво готовил эту пиццу. Мне стало очень любопытно, поскольку печь пиццу я очень люблю и каждый выходной балую свою семью этим вкусным блюдом.

Приготовление

1
Готовим соус "пассата". На оливковом масле слегка поджариваем чеснок, нарезанный пластинками, добавляем болгарский перец, консервированные томаты и нарезанный базилик.Тушим вместе до загустения.
2
С помощью блендера измельчаем овощи в пюре.
3
Шампиньоны разрезать каждый на 4 части, салями ломтиками.
4
Из муки, воды и оливкового масла приготовить тесто. Воду следует подливать постепенно. Готовое тесто завернуть в плёнку и оставить на 15 минут. Затем тесто следует раскатать в прямоугольник, по краям выложить салями и защипнуть.
5
Основу пиццы смазываем приготовленным соусом. Выкладываем оставшиеся кусочки салями и шампиньоны. Отдельно на оливковом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем помидоры-черри. Выкладываем на тесто. Посыпаем итальянскими травами.
6
Пиццу ставим в духовку на 250 градусов. Затем через 7 минут противень вытягиваем и в центр пиццы аккуратно выливаем яйцо, ставим ещё на 7 минут. Пицца должна быть хрустящей!В этой пицце отсутствует сыр, чтоб сохранить весь вкус овощей, но я положила несколько кусочков моцареллы и мне это очень понравилось!
7
Готово! Перед подачей пиццу посыпаем свежей рукколой.Приятного аппетита!