Пицца Мама Браво

Ингредиенты

Мука пшеничная - 220 г

Оливковое масло(+2-3 ст.л.) - 30 г

Вода - сколько возьмёт мука

Соль - 1 щепотка

Перец болгарский - 2 шт

Шампиньоны свежие - 10-12 шт

Помидоры черри - 3-5 шт

Лук репчатый - 1 шт

Томаты в собственном соку - 1 банка

Колбаса салями - 100 г

Чеснок - 3-4 зубка

Руккола - 1 пучок

Яйцо - 1 шт

Итальянские травы - по вкусу

Базилик сушеный - для соуса

Сыр моцарелла - по вкусу

Как то я смотрела программу "Кулинарная династия" и там Эктор Браво готовил эту пиццу. Мне стало очень любопытно, поскольку печь пиццу я очень люблю и каждый выходной балую свою семью этим вкусным блюдом.

Приготовление

Готовим соус "пассата". На оливковом масле слегка поджариваем чеснок, нарезанный пластинками, добавляем болгарский перец, консервированные томаты и нарезанный базилик.Тушим вместе до загустения.

С помощью блендера измельчаем овощи в пюре.

Шампиньоны разрезать каждый на 4 части, салями ломтиками.

Из муки, воды и оливкового масла приготовить тесто. Воду следует подливать постепенно. Готовое тесто завернуть в плёнку и оставить на 15 минут. Затем тесто следует раскатать в прямоугольник, по краям выложить салями и защипнуть.

Основу пиццы смазываем приготовленным соусом. Выкладываем оставшиеся кусочки салями и шампиньоны. Отдельно на оливковом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем помидоры-черри. Выкладываем на тесто. Посыпаем итальянскими травами.

Пиццу ставим в духовку на 250 градусов. Затем через 7 минут противень вытягиваем и в центр пиццы аккуратно выливаем яйцо, ставим ещё на 7 минут. Пицца должна быть хрустящей!В этой пицце отсутствует сыр, чтоб сохранить весь вкус овощей, но я положила несколько кусочков моцареллы и мне это очень понравилось!