Торт Цветы для мамы

Ингредиенты

Мед — 1 ст.л.
Яйцо куриное — 11 шт
Сахар — (тесто - 1 стакана, крем - 2стакана, мусс - 250 г)
Масло сливочное — 100 г
Мука — 2 стакан
какао — 1 ст.л.
Сода, гашеная уксусом — 1/2 ч.л.
Желатин — 3 ч.л.
Бананы (по вкусу)
Апельсин (по вкусу)
Сахар ванильный — 1 пакетик (для крема и для мусса)
Сливки жирные — 300 мл (для мусса)
Молоко — 3,5 стакана (для крема)

Этот тортик я испекла для своей мамочки к празднику. Он получился красивым и ооооочень вкусным!!!

Приготовление

1
Яйца взбить, смешать с сахаром, размягченным сливочным маслом, медом, солью и содой. Массу держать на водяной бане 10 мин., постоянно помешивая, затем всыпать муку и, размешивая, оставить еще на 5 мин. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао. Каждую из этих частей разделить на две, раскатать их в тонкие пласты и испечь их в смазанной маслом форме.
2
Муку, постоянно помешивая, прогреть на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать с яйцами.Молоко вскипятить, добавить сахар, снова довести до кипения и, вливая тонкой струйкой яичную массу, быстро и тщательно перемешать венчиком.Посуду с кремом поставить на водяную баню и, помешивая, довести крем до густого состояния. В готовый крем положить масло, ванильный сахар и охладить.
3
Этим кремом смазать коржи и выложить порезанные бананы и апельсины.
4
...
5
Для приготовления мусса -1. Смешиваем яичные желтки, сахар и ванилин. На водяной бане взбиваем смесь до загустения.2. Замачиваем желатин в холодной воде до набухания. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, растворяем желатин при слабом нагреве. Немного охлаждаем, смешиваем его с муссовой смесью до образованием однородной смеси.3. Взбейте 300 г сливок до получения очень густой смеси, добавляем в мусс. Взбиваем яичные белки и быстро вводим их в мусс.
6
Этим муссом покрываем торт.
7
Когда мусс застынет украшаем торт.
8
Готово! Приятного аппетита!