Торт По просторам инета
Ингредиенты
мука белая - 150 г + 2 ст.л. для крема
яйца - 5 шт + 4 белка для крема
вода - 250 мл
Завтра у отца день рождение, решила испечь тортик. Начал искать избранные рецепты и не смогла выбрать,так много хороших, что пришлось из трех сделать один. И вот, что получилось=))
Приготовление
Размораживаем слоеное тесто и ставим в разогретую духовку до 220 градусов на 15-20 минут.Хотела приготовить круглый тортик, но слоеное тесто не растянулось до нужных размеров=((Также размораживаем вишню
В горячую воде, добавляем шепотку соли, сливочное масло и когда закипит всыпать 150г. муки и замесить тесто.
В слегка остывшее тесто вбиваем по одному, пять яиц и тщательно перемешиваем. Из заварного теста выпекаем эклеры
Вот такие они получились
Готовим заварной крем со сливочным маслом. В горячие сливки вливаем взбитую смесь (2 яйца, сахар 100 г и мука 2 ст.л) доводим до кипения, уменьшаем огонь и все время помешивая, варим крем. Затем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем крем.
Начинаем сборку торта. Первый слоеный корж смазываем заварным кремом
Пополам разрезаем эклеры, наполняем заварным кремом и кладем в середину вишню и так, два слоя
Третий слой переворачиваем, но также наполненные кремом эклеры
Затем смазываем оставшимся заварным кремом
Готовим белковый крем - взбиваем белки с сахарной пудрой до состояния устойчивых пиков
Накрываем сверху вторым слоеным коржом
Смазываем белковым кремом
Начинаю пытаться украсит торт. Бортики закамуфлировала пластинками из шоколада
Готово! На остальное украшение фантазии хватило только на это=)))Поставила пропитываться на ночь в холодильник.=))))
