Ягодно-фруктовый компот с шиповником
Ингредиенты
абрикос - 500 г
яблоко - 500 г
смородина красная - 500 г
смородина черная - 500 г
шиповник - 30-50 г
сахар - 1 стакан
вода - 9-10 л
Компот - это наверное самый лучший напиток для круглогодичного употребления. Он летом подается охлажденным и утоляет жажду. Зимой теплым и согревает. Это первый напиток малышей, именно компот, не сок, а компот считается более щадящим для первых проб малыша.
Приготовление
Хочу предложить вам попробовать мой набор. Абрикосы дадут привкус сушки, яблоки будут основой компота, и смородины внесут приятную кислинку. Шиповник усилит витаминный состав компота, что немаловажно для зимы. Сахара старайтесь положить как можно меньше, не приучайте детей к сладкому, это вредно не только для зубов, а и для здоровья в целом.
Давайте начнем. Ставим кастрюлю на огонь. Воду доводим до кипения. Первым бросаем сахар и провариваем его минуту, после добавляем фрукты и ягоды, накрываем крышкой и доводим до кипения смесь. Прокипятить ровно 3-4 минуты и компот готов. Выключайте огонь. Дайте компоту полностью остыть, настояться, приобрести вкус и цвет. Чем дольше будет стоять компот, тем насыщенее будет вкус. В процессе варки ягоды можно растолочь толкушкой.
Вот и готов компот. Можно разливать по стаканам и подавать. Хранить в холодильнике, иначе компот прокиснет. И еще одно слово о выборе посуды для варки. Не стоит использовать алюминиевые кастрюли. Лучше всего стеклянные или эмалированные. Особенно это касается кислых напитков, кислота взаимодействует с алюминием, поэтому их контакт крайне нежелателен.
Готово! Приятного!
