• Главная
• >
• Десерты
• >
• Ягодно-фруктовый трайфл

Ягодно-фруктовый трайфл

Ингредиенты

• Ягоды черники+ежевики — 200 г
• Сахар — 100 г
• Куриное яйцо — 2 шт
• Крахмал — 1 ст.л.
• Сливки — 200 мл
• Желатин листовой — 3 листа
• Апельсины — 2-3 шт (сок и цедра)
• Пряное печенье (по вкусу)

Этот десерт, согласно всем существующим рецептам, должен состоять из нескольких слоев разных цветов. Все по вкусу, желанию и наличию , так сказать. Я приготовила чернично-апельсиновый со взбитыми сливками.С предложенных продуктов получается 5 порций.

Приготовление

1. 
   1

   Все необходимое.

2. 
   2

   Ягоды засыпать сахаром, поставить на огонь и дать закипеть.Затем все ягоды перетереть через сито. Вернуть на огонь и добавить размоченный в холодной воде желатин. Снять с огня и дать массе остыть.

3. 
   3

   Разлить на дно каждой порции и поставить в холод застыть.

4. 
   4

   Выжать сок из апельсин и стереть цедру. Поставить на огонь и довести до кипения.Отдельно в 100 мл. холодной воды развести крахмал и вылить в апельсиновый сок.Дать смеси загустеть.

5. 
   5

   Отдельно в салатнике взбить 2 яйца в пену.

6. 
   6

   Тонкой струйкой влить апельсиновую смесь, не переставая взбивать .Поставить на тихий огонь. Смесь не должна кипеть и булькать. Помешивая дождаться пока смесь загустеет.

7. 
   7

   Дать крему остыть.

8. 
   8

   И разложить вторым слоем по порционным стаканчикам.

9. 
   9

   Взбить охлажденные сливки и украсить верх десертов.Посыпать пряным печеньем.

10. 
    10

    -

11. 
    11

    Готово! Вкусной дегустации !

Ссылка скопирована