Блинчатый каравай с капустой

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стакан
Яйцо — 6 шт
Сметана — 125 мл
Молоко — 2,5 стак
Масло сливочное — 75 г
Вода — 1/2 стакан
Сахар — 1 ч.л.
Соль перец
Укроп сушеный
Капуста белокочанная — 500-600 г
Масло растительное (для жарки)

Очень нежный заливной каравай из блинов с начинкой из тушеной капусты, яиц и зелени укропа.Готовила по рецепту Wasssabi

Приготовление

1
Блинчики. Отделить белки двух яиц от желтков. Желтки растереть с сахаром.Белки взбить миксером в крепкую пену, добавив соль.К желткам добавить по 0,5 стак. молока и воды и вводить муку, постепенно перемешивая, чтобы не было комочков. Должно получиться тесто чуть пожиже, чем на оладьи. Ввести белки, продолжая аккуратно перемешивать.
2
На смазанную растительным маслом сковородку наливать тесто и пожарить пухленькие, очень нежные блинчики.
3
Начинка. Капусту нашинковать соломкой, залить стаканом молока и тушить, помешивая, до готовности (ок.20-30 мин.).
4
Отварить яйца 2-3 шт., очистить, охладить и нарубить средненькими кубиками. В готовую капусту добавить сливочное масло и рубленые яйца, сушеный укроп, соль и перец.
5
Глубокую кастрюлю (форму для выпечки, кот. соответствует диаметру блинчиков) смазать сливочным маслом. Выкладывать блинчики попеременно с капустной начинкой, немного прижимая руками.Последний слой прикрыть блинчиком.
6
Заливка.2 яйца хорошо взбить с 1 стак. молока и сметаной, посолив и поперчив по вкусу, добавив сушеный укроп. Залить пирог. По желанию можно посыпать сверху тёртым сыром.Запекать в разогретой до 180*С духовке 25-30 мин.
7
Готово! Пирог должен полностью остыть, а потом можно его разрезать и угощать родных! Приятного аппетита!