• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Буррито

Буррито

Ингредиенты

• Филе индейки — 400 г
• Кукурузное масло — 40 мл
• Чеснок дольки — 2 шт
• Фасоль красная в собственном соку — 400 г
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Бульон куриный — 200 мл
• Томатное пюре — 150 г
• Тортилья — 6 шт
• Перец чили молотый — 1/2 ч.л.
• Зира — 1/2 ч.л. (кумин)
• Кинза — 30 г (кориандр)
• Соль (по вкусу)

В начинку для буррито вместо индейки можно класть курицу или мясной фарш, главное использовать нужные специи и не бояться остроты, тогда получится то, что надо.

Приготовление

1. 
   1

   Индейку очистите от жилок и нарежьте узкими продолговатыми кусочками.

2. 
   2

   Обжарьте на горячей сковороде, а затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте.

3. 
   3

   Добавьте фасоль без жидкости.

4. 
   4

   Положите специи. Количество чили определяйте в зависимости от желаемой остроты и качества самого перца. Лучше положить чуть меньше, а потом добавить.

5. 
   5

   Сладкий перец нарежьте полосками и тоже положите в сковороду. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.

6. 
   6

   Влейте в сковороду бульон, посолите и тушите 10 минут без крышки.

7. 
   7

   Добавьте свежую нарезанную кинзу.

8. 
   8

   И в заключение — томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Потушите все вместе еще 3-5 минут и снимите с огня.

9. 
   9

   Заверните начинку в тортильи, сложив их наподобие конвертиков. Оберните один конец буррито фольгой, чтобы начинка не вытекла, и подавайте.
   К буррито можно подать сметану или соус гуакамоле.

Ссылка скопирована