Галантин из кур

Поделиться Печать

Ингредиенты

• курица — 1 шт
• припарвы (по вкусу)
• соль и перец (по вкусу)

Галантин – это традиционное французское блюдо, название которого происходит от старофранцузского слова, означающего «желе» т.е. можно сказать, что галантин это заливное, но выполненное очень изящно, с выдумкой и особым французским шиком.

Приготовление

1. 
   1

   Моем курицу и ставим варить на 2-2,5 часа, в зависимости от веса курицы, вместе со специями.

2. 
   2

   Готовую курицу слегка охлаждаем, в бульон добавляем желатин и растворяем его.Курицу разбираем на кусочки от костей. Выкладываем в форму, по желанию можно добавить чеснок мелко порубленный и заливаем нашим бульоном с желатином

3. 
   3

   Ставим для застывания в холодильник, лучше на ночь.

4. 
   4

   Готово! Приятного аппетита!!=)