• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Картофель Анна

Картофель Анна

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Соль, перец
• Масло сливочное — 40 г (растопленное)

Классический рецепт французской кухни. Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions).Спасибо за знакомство с рецептом Ларочке/ larik_malasha!

Приготовление

1. 
   1

   Продукты. Всё готовится предельно просто, но соблюдайте технологию!!!

2. 
   2

   Картофель помыть и очистить. В кастрюлю налить холодную воду, посолить, добавить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель 3 минуты с момента закипания воды, снять с огня.

3. 
   3

   Воду слить через дуршлаг, картофель слегка остудить, чтобы был не очень горячим при нарезке.Картофель нарезать тонкими пластинками.

4. 
   4

   Формочки смазать хорошенько сливочным маслом. И выложить картофель таким образом: в центр выложить пластинку картофеля, следующие пластинки выкладывать внахлест, как лепестки цветка. Выложить первый слой, посолить, поперчить.Затем выложить второй слой, посолить, поперчить и так далее, пока не заполним форму.

5. 
   5

   Сливочное масло растопить и залить им картофель.

6. 
   6

   Готово! Духовку разогреть до 220 градусов.Выпекать около 40 минут для маленьких формочек, до красивого румянца.

Ссылка скопирована