Рецепты
Рецепты: например хачапури

Картофель «Анна» из французской кухни

Картофель «Анна» из французской кухни

Ингредиенты

Картофель - 500 г
Масло сливочное - 30 г
Соль,перец - по вкусу
Зелень - для подачи
Классический рецепт французской кухни.Блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере. Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого вкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло.Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.Благодарю от души за рецепт larik_malasha

Приготовление

Очистить и помыть картофель,сложить в кастрюлю,залить холодной водой и добавить соль.Поставить на огонь и варить 3 минуты с момента закипания воды.
Очистить и помыть картофель,сложить в кастрюлю,залить холодной водой и добавить соль.Поставить на огонь и варить 3 минуты с момента закипания воды.
Воду слить,картофель немного остудить и нарезать тонкими пластинками.
Воду слить,картофель немного остудить и нарезать тонкими пластинками.
Формы смазать сливочным маслом,выложить картофель слоями внахлёст как цветок,каждый слой посыпать солью и чёрным молотым перцем.
Формы смазать сливочным маслом,выложить картофель слоями внахлёст как цветок,каждый слой посыпать солью и чёрным молотым перцем.
Остальное масло растопить и вылить сверху картофеля.Запекать в разогретой духовке при 220 градусах 45 минут.Если печь в большой форме,то 1 час.
Остальное масло растопить и вылить сверху картофеля.Запекать в разогретой духовке при 220 градусах 45 минут.Если печь в большой форме,то 1 час.
Готово! При подаче посыпать зеленью.Приятного аппетита!
Готово! При подаче посыпать зеленью.Приятного аппетита!