Картофельная бабка

Ингредиенты

яйца куриные + желток — 2 шт
лук репчатый — 2 шт
бекон или грудинка — 50 г
сливки жирные — 60 мл
сметана 26% — 2 ст.л.
оливковое масло (для смазки формы)
панировочные сухари (для посыпки)
Картофель — 2 кг
куптаты — 2 шт (свинина+курицв)
соль,перец (по вкусу)
мука пшеничная высший сорт — 2 ст.л.

Такую картофельную запеканку присвоили в свoю национальную кухню разные народы: евреи, украинцы, белорусы, литовцы, немцы. Говорят, что врун и хвастун Барон Мюнхгаузен также пробовал такое блюдо - и называл его "кугель". Одним словом, картофельную бабку знают и кушают много где, а готовят его по разному: из картофельного пюре, из тертого картофеля, добавляют рубленое мясо, куриное мясо, грибы, свиные ушки, овощи, творог. В тертый картофель можно добавить почти все - даже придумывать свои рецепты. Я предлагаю традиционную тертую запеканку, какую пекли еще наши предки. Это сытное обеденное блюдо.

Приготовление

1
Грудинку(бочек) нарезать кубиками. Лук почистить и тоже нарезать кубиками
2
Положить жарится на сковородке грудинку
3
Шкварку вместе с лукoм поджарить на сковородкe, пока шкварка красивенько не зарумянится.
4
Пока шкварка остывает, приготовим картошку. Cырoй картофель очистить, вымыть и натереть на тёрке. У меня их две: простая и электрическая, тру на эелектрической.Жидкость из тертого картофеля лучше не сливать, чтобы "бабка"не получилась сухой.
5
Тертый картофель смешиваем с яйцом, специями, мукой, сметаной,вливаем горячие сливки и хорошо перемешиваем
6
Нарезаем кусочками купаты, для прослойки нашей картофельной бабки
7
В картофельную массу налейте шкварку с жареным луком и хорошо перемешайте.
8
Форму сначала смазать маслом, затем присыпать молотыми сухарями. Затем выложить в формучасть картофельной массы и сверху выложить купаты.
9
Наконец выложить оставшуюся картофельную массу, разровнять и присыпать панировочными сухарями
10
Выпекать при 190 градусах до появления золотистой корочки около 50-60 минут.
11
Готово! Готовая картофельная бабка. Smacznego)))))