Пирог Картофельная бабка
Ингредиенты
- картофель — 2 кг
- лук — 2 шт
- свинина — 200 г
- яйца — 2 шт
- сливки — 100 мл
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль (по вкусу)
Картофельная запеканка со свининой и луком — сытное блюдо с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Тёртый картофель, смешанный со сливками и яйцами, пропитывается соком обжаренного мяса, а лук придаёт пикантность. Такая бабка хороша горячей с хрустящей верхушкой.
Приготовление
-
1Свинину своими руками вымойте и обсушите немного салфеткой. Затем самостоятельно нарежьте ее ножом небольшими кубиками. В простом сотейнике (сковороде) с налитым маслом, обжарьте свинину 20 минут до готовности. Не забывайте помешивать.
-
2Лук следует самостоятельно почистить от шелухи. Затем порежьте его простым острым ножом на кусочки (маленькие). Потом добавьте его в сотейник (сковороду) к мясу и еще минут 10 обжаривайте пока он зарумяниться. Остудите мясо с луком.
-
3Далее картофель помойте, очистите от кожуры. Натрите картофель на мелкой терке. Жидкость всю не сливайте с картофеля.
-
4Сливки домашние подогрейте, смешайте их с картофелем, далее добавьте домашние яйца, также соль и перец. Перемешайте. В форму для выпечки выложите массу, предварительно смешав картофель со свининой и луком. Можно также смазать запеканку также сметаной либо майонезом, а также посыпать тертым сыром. Поставьте в жаровню (180°С), выпекайте до готовности (50 минут).
