Кекс Карнавальный

Ингредиенты

Яйцо — 2 шт
Сахар — 70 г
Натуральный йогурт — 2 ст.л.
Какао порошок — 1 ст.л.
Сливочное масло — 100 г (маргарин)
Красный пищевой краситель (на кончике ножа)
Мука — 170 г
Лимонная цедра — 3 г
Пекарский порошок — 5 г (сода)

Такую яркую выпечку европейцы называют карнавальной. В честь карнавалов, которые проходят во многих европейских странах в феврале - марте.Они много скромнее знаменитых бразильских карнавалов, но все же есть на что посмотреть и повеселиться.

Приготовление

1
Масло растереть с сахаром, добавить йогурт. По одному выбить 2 яйца, все хорошо перемешивая.
2
Затем всыпать пекарский порошок с мукой. Хорошо размешать.
3
Тесто разделить на три части, не обязательно равные. В первую положить цедру лимона ,Во вторую какао порошок, в третью краситель. Можно воспользоваться соком малины, например. В этом случае нужно знать, что яркого цвета все равно не получится и консистенция теста станет жидкой. А пищевой краситель выбирайте хорошего качества !!!
4
На дно формы ( я пользуюсь силиконовой) выложить слой теста. По вкусу.. можно начать с любого, другого цвета. У меня слой красного.
5
Затем шоколадный и лимонный.Поставить в духовку при т.160 гр. до готовности. Готовность проверить ножом или дер. палочкой.
6
Достать из формы, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.Глазурь , на мой взгляд, здесь не впишется. Иначе он будет слишком "нагружен" .. и цветной и еще с глазурью.. В общем, дело вкуса !
7
Готово! Нежный , рассыпчатый и ароматный ! Приятной дегустации !