Кесадилья

Ингредиенты

для теста: мука — 450 г
соль — 1 ч.л.
масло подсолнечное — 50 г
вода — 160 г
начинка: мясной фарш — 250 г
помидор средних размеров — 1-2 шт
болгарский перец — 1 шт
луковица средних размеров — 1 шт
чеснок зубчики — 1-2 шт
сыр — 150 г
майонез — 2 ст.л.
кетчуп — 2 ст.л.
перец — 1 г
соль
зелень по вкусу

Вкусный горячий завтрак или отдельное блюдо

Приготовление

1
готовим тесто. смешиваем 450 г. муки, 160 г. воды, 1 ч.л. соли и 50 г. растит. масла, вымешиваем до эластичного и упругого состояния. отделяем небольшие кусочки граммов по 70 и раскатываем очень тонко
2
вырезаем круг, для этого накладываем сверху теста тарелку и обрезаем ножом края
3
получается заготовка круглой формы
4
обжариваем заготовку из теста на сильно раскаленной сковороде с двух сторон примерно по 30-40 сек., откладываем на чистую салфетку
5
таким образом печем лепешки из всего теста. Их получится довольно много, оставшиеся неиспользованные лепешки можно хранить в холодильнике.
6
готовим начинку. обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и болгарский перец
7
добавляем мелко нарезанный помидор
8
обжариваем до мягкости и выкладываем на тарелку
9
обжариваем мясной фарш до готовности, соль и перец по вкусу
10
смешиваем готовый фарш с обжаренными ранее овощами и обжариваем ещё минуты 2-е, после этого убираем с плиты и выкладываем в миску.
11
делаем смесь из кетчупа и майонеза для смазывания лепешки
12
лепешку из теста смазываем смесью кетчупа и майонеза, посыпаем тертым сыром и зеленью
13
выкладываем на середину смесь мясного фарша и овощей
14
накрываем другой лепешкой и помещаем в микроволновую печь на 1-2 мин. чтобы расплавился сыр
15
достаем из микроволновки и аккуратно сворачиваем края к середине круга. можно кушать - приятного аппетита!!