Салат «Ташкент»
Ингредиенты
- Говяжья вырезка — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дайкон — 500 г
- Растительное масло — 40 мл
- Укроп — 30 г
- Сметана — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Кинза — 30 г (кориандр)
- Лук репчатый — 2 шт (100г)
К этому салату меня подвели несколько факторов — во-первых, я прочитала его рецепт в книжке, из которой черпаю многие рецепты различных национальных кухонь, во-вторых, его мне сильно рекомендовала сестра. Ну, а в-третьих, нашелся хороший повод его проверить — день рождения давнего друга, которому нужно было помочь с подготовкой.
И хотя вместо положенной зеленой редьки в рецепте использовалась редька японская, т.е. дайкон, салат это не спасло, и он был беспощадно съеден.
Приготовление
-
1Сначала надо сварить мясо. Одновременно можно поставить варить и яйца.
-
2Пока мясо варится, редьку натираем на крупной терке и заливаем холодной водой на полчаса. Затем воду отжимаем, а редьку кладем в салатницу.
-
3Мясо режем мелкими кусочками.
Можно порезать брусками, но у меня получилось вот так. -
4Репчатый лук нужно слегка спассеровать на растительном масле.
-
5Теперь в салат надо добавить сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца и зелень, посолить и заправить сметаной.
