Сбитень

Ингредиенты

мед — 1 ст.л.
вода — 400 мл
корица — 1 шт
бадьян — 1 шт
гвоздика — 1 щепотка
яблоки сушеные — 4 шт
сахар — 4 ст.л.

Сильно согревающий безалкогольный напиток который придется по вкусу и вам и вашим деткам=)

Приготовление

1
Для начала вскипятите в казанке воду. Когда вода нагреется, положите в нее мед и доведите до кипения.
2
Накройте казанок крышкой и варите при кипении мед около тридцати минут. Сначала, на первых десяти минутах появиться пена. Пену эту снимать не нужно, после ее нужно будет просто процедить через сито.
3
Когда жидкость под пеной станет прозрачной (около двадцати минут) положите специи. Кроме того положите сушеные яблоки или на крайний случай свежие. Они придадут аромат и разнообразят вкус.
4
Сам по себе медовый напиток имеет золотистый цвет. Чтобы он был красивым и более насыщенным нужно его подкрасить топленым сахаром. Нагрейте хорошенько на газу чугунную (ни в коем случае не тефлоновую) сковородку. Или же используйте казанок. Высыпьте сахар и перемешивайте его.
5
Специи нужно варить в кипящей воде в открытом казанке примерно десять-пятнадцать минут, пока не появиться специфический аромат. После выключите огонь, накройте казанок крышкой и оставьте париться минут на пять.
6
Мешать его нужно до тех пор, пока он слегка не расплавится. После этого перестаньте его мешать и подождите пока он потемнеет. После этого сразу влейте 100 мл воды и вскипятите. Подождите пока половина жидкости испарится и после перелейте ее в стакан.
7
Сам сбитень процедите через ситечко в большой пивной бокал, лучше с толстыми непрозрачными стенками.
8
Получится у вас два бокала с напитками вот таких вот разных цветов. Потихоньку влейте топленый сахар в сбитень и взболтайте. Напиток у вас получится золотистый.
9
Пейте такой напиток горячим, сразу после приготовления либо подогретым. Хорошо обернуть его декоративной теплой тканью.
10
Готово! Пейте на здоровье! =)