Торт Шоколадная горка

Ингредиенты

Куриное яйцо — 4 шт
Соль — 1 щепотка
Куриное яйцо — 2 яйца
Сливочное масло — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Для заварного теста: Вода — 375 мл
Ваниль — - (стручок или ванильный сахар)
Заварной крем: Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 90 г
Мука пшеничная — 190 г
Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 30 г
Шоколадная глазурь: Десертный шоколад — 400 г

Торт, состоящий из заварных шариков покрытых шоколадом и уложенный в виде горки.

Приготовление

1
Приготовить тесто.Воду с щепоткой соли поставить на огонь, добавить сливочное масло. Когда вода закипит всыпать муку и размешать до образования комка. Тесто переложить в холодный салатник, выбить по одному 4 яйца , хорошо размешивая массу.
2
Тесто переложить в кондитерский кулек с круглой насадкой.Затем высадить его на противень с бумагой для выпечки небольшими шариками. Чтобы шарик во время выпечки не ушел в разные стороны, верхушку высаженного шарика можно немного прижать мокрой ложкой. Выпекать при 180С 25 минут.
3
Остудить..
4
Крем из книжки советских времен ) Молоко с ванилью и 80 гр. сахара довести до кипения.Отдельно смешать муку и оставшийся сахар, добавить яйца и хорошо перемешать. В получившуюся массу налить 200 мл. горячего , ванильного молока. Размешать и влить остальное молоко. Поставить на тихий огонь до загустения крема.
5
Крем переложить в мисочку и накрыть пищевой пленкой, уложив ее прямо на поверхность крема. Так на нем при остывании не образуется корочка. Крем остудить и, переложив в кондитерский кулек с узкой насадкой, наполнить шарики.
6
На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад.Каждый шарик окунуть в шоколад уложить на тарелку, образуя постепенно "горку"
7
-
8
Готово! Торт остудить .Разрезать на порционные кусочки.. угощайтесь !