Узвар

Поделиться Печать

Ингредиенты

• сухофрукты — 350 г
• вода — 4,5 л
• мёд — 150 г
• гвоздика — 5-6 бутонов
• корица (на кончике ножа)

Узвар - традиционный рождественский напиток,который в обязательном порядке царит на столе в Сочельник.Он символизирует рождение. Также его готовят по случаю рождения ребёнка. Фрукты символизируют рождение, а мёд сладкую жизнь.Готовят его как из одного вида фруктов, так и из нескольких.А так-же готовят его за сутки вперёд,иначе он не будет таким вкусным, как должен быть.

Приготовление

1. 
   1

   Сухофрукты (у меня яблоки), залить холодной водой и довести до кипения.Кипят 5 минут.

2. 
   2

   Затем огонь сбавляем до самого маленького.Фрукты совсем не кипят, а настаиваются в течении трёх - четырёх часов.

3. 
   3

   За это время нужно фрукты перемешивать много раз.

4. 
   4

   За 5 минут до конца добавить корицу и гвоздику.Когда узвар остынет до комнатной температуры, ввести мёд. В горячей среде мёд теряет свои свойства.Питьне раньше, чем через 12 - 24 часа. Он обязательно должен настояться.

5. 
   5

   Готово! Процедить, охладить и наслаждаться