Как варить пшенную кашу

Поделиться Печать

Ингредиенты

• пшенная крупа — 1 стакан
• молоко — 2 стакан
• вода — 4 стакан
• сахар — 1-2 ст.л.
• сухофрукты — 200 г
• масло сливочное — 40 г
• соль (по вкусу)

Молочная каша из пшена, сдобренная сухофруктами и сливочным маслом. Крупу предварительно отваривают в воде до полуготовности, затем томят в молоке с сахаром и кусочками яблок и абрикосов. Получается нежная, сладковатая каша с лёгкой горячинкой и приятной текстурой.

Приготовление

1. 
   1

   Налейте воды в казанок и поставьте на плиту. Пшено промойте. Когда последняя вода станет прозрачной, пересыпьте крупу с казанок, вода уже должна к этому времени закипеть.

2. 
   2

   Когда каша закипит, помешайте и снимите пену. Надо уменьшить огонь. Выпарите воду. Пшено при этом должно быть доведено до полуготовности.

3. 
   3

   Параллельно поставьте кастрюлю с молоком. Посолите немного, добавьте сахар и масло в молоко. Закипятите молоко и снимите с плиты.

4. 
   4

   Сухофрукты вымойте. Сушеные яблоки, абрикосы порежьте на мелкие кусочки.

5. 
   5

   Слейте воду, которая осталась в казанке с кашей. Полуразваренное пшено промойте проточной горячей водой. Откиньте крупу на дуршлаг, чтобы ушла горечь. Залейте молоком, добавьте порезанные сухофрукты. Перемешайте.

6. 
   6

   Помешивая, варите кашу десять минут. Крышку периодически открывайте. Составьте казанок с огня. Возьмите полотенца и укутайте кашу на полчаса.Подайте на стол, полив готовую кашу пшенную сверху растопленным маслом.