• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Пасха творожная (сырая)

Пасха творожная (сырая)

Ингредиенты

• желтки — 3 шт
• масло — 100 г
• сахар — 140 г
• цедра лимона — 1 ч.л.
• сметана — 50 г (30%)
• сухофрукты (изюм, курага)
• творог — 550 г (26%)

Знаю, что запоздала с рецептом Пасхи, но возможно, рецепт пригодится в следующем году.

Приготовление

1. 
   1

   Творог протереть через сито. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Сухофрукты распарить, курагу порезать кубиками.Масло (размягченное) растереть с сахаром.

2. 
   2

   Добавить желтки (если боитесь сальмонеллу, можно заменить перепелиными, но нужно взять больше). Ввести сметану, творог, цедру.

3. 
   3

   Добавить курагу и изюм. Тщательно размешать.

4. 
   4

   Форму для пасхи выстелить марлей так, чтобы свешивались края. Выложить в форму творожную массу, накрыть свободными краями марли. Сверху поместить груз.

5. 
   5

   Готово! Поставить форму в холодильник на ночь (но я делаю заранее, в четверг вечером). Периодически сливать образовавшуюся сыворотку.

Ссылка скопирована