Флорентийское печенье с макадамией

Поделиться Печать

Ингредиенты

• сливочное масло — 75 г
• сахар — 80 г
• пшеничная мука — 50 г
• миндальная мука — 30 г
• сливки или молоко — 100 мл
• цукаты — 60 г (вишня и киви)
• макадамия — 30 г
• арахис — 30 г
• темный шоколад — 50 г

Макадамия - это австралийский орех, который считается самым дорогим в мире! Когда-то орех макадамия был основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стал изысканным и очень полезным лакомством. Орехи содержат эфирное масло, богатое витаминами В и РР, много жиров и обладают высокой калорийностью. По вкусу макадамия напоминает лесной орех. Крупные ядра обычно поджаривают и покрывают карамелью или шоколадом, а маленькие и дробленые добавляют в салаты и блюда из морепродуктов или давят из них масло. Я же предлагаю Вам попробовать флорентийское печенье с орехом макадамия ;)

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить цукаты и орехи. Цукаты нарезать на маленькие кусочки, обжарить арахис, очистить от шелухи, разобрать на половинки. Макадамию порубить на маленькие кусочки.

2. 
   2

   В кастрюльку налить сливки, добавить масло и сахар, поставить на медленный огонь, помешивать. Добавить миндальную муку, перемешать,

3. 
   3

   затем пшеничную, постоянно мешать деревянной лопаточкой,

4. 
   4

   пока тесто не загустеет. Снять с огня.

5. 
   5

   Добавить цукаты, перемешать,

6. 
   6

   затем арахис, тщательно перемешать.

7. 
   7

   С помощью 2х чайных ложек выкладывать небольшое количество теста на застеленный бумагой для выпечки противень. У меня получилось 20 штук :) Сверху посыпать орехами макадамии, слегка вдавить.

8. 
   8

   Выпекать при 180*С около 20 минут. Остудить.

9. 
   9

   Темный шоколад поломать на кусочки, растопить, нанести на дно печенья, а можно сделать еще волнистый рисунок с помощью вилки :) Убрать в холодильник до застывания шоколада.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита! :)