• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Хворост

Хворост

Ингредиенты

• кефир — 150 мл
• сахар — 2 стакан
• сода — 1/3 ч.л.
• мука — 2-3 стакан
• растительное масло — 2 стакан
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• яйцо — 1 шт (желток)

Знаменитый хрустящий десерт

Приготовление

1. 
   1

   Отделяем яичный желток от белка

2. 
   2

   Насыпаем в миску 2 стакана просеяной муки. Добавляем желток

3. 
   3

   Затем 2 столовых ложки сахара

4. 
   4

   и пищевую соду

5. 
   5

   1 столовую ложку растительного масла

6. 
   6

   И кефир

7. 
   7

   Все тщательно перемешиваем до однородной структуры

8. 
   8

   Продолжая вымешивать, понемногу добавляем еще муку

9. 
   9

   Так как нам понадобится раскатать тесто для хвороста, насупыпаем где-то пол-стакана муки на стол и выкладываем тесто.

10. 
    10

    Продолжаем его мешать, тесто будет понемногу еще вбирать муку

11. 
    11

    Тесто будет готово, когда перестанет липнуть к рукам

12. 
    12

    Накроем его пищевой пленкой и оставим в покое на 15-20 минут

13. 
    13

    Раскатываем тонко до толщины пласта 3 мм

14. 
    14

    Разрезаем на полоски шириной в 2,5 - 3 см

15. 
    15

    Посредине каждой полоски делаем надрез

16. 
    16

    Получаются такие заготовки под наши хворостинки

17. 
    17

    Берем один край и, заворачивая его, пропускаем через разрез в середине

18. 
    18

    Затем повторяем также со вторым краем

19. 
    19

    Повторяем для всех наших заготовок

20. 
    20

    В кастрюльку (желательно с антипригарным покрытием) наливаем 2 стакана растительного масла (рафинированного!!) и нагреваем. Бросаем туда хворост

21. 
    21

    Жарим его во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

22. 
    22

    Выкладываем на салфетку, чтобы впитались избытки масла

23. 
    23

    Посыпаем сахарной пудрой.

24. 
    24

    Все готово!

Ссылка скопирована