• Главная
• >
• Десерты
• >
• Хворост Праздничный

Хворост Праздничный

Ингредиенты

• сахар — 2 ст.л.
• мука — 160 г
• яйцо — 2 шт
• молоко — 250 мл
• масло растительное — 500 мл (для жарки)

Этот хворост я делал и ел ещё в школе. Тончайшие, нежные фигурки буквально тают во рту. Прекрасное дополнение к чаю, а можно просто с молоком.

Приготовление

1. 
   1

   Давным давно ещё когда я учился в школе в стране под названием СССР, можно было купить вот такие формы для хвороста. От всего набора у меня осталось только 2 формочки. Ручка и рецепт были безвозвратно утеряны. Ручку сделал из стальной проволоки, а вот с рецептом пришлось повозиться. Но после долгих поисков мне всё же удалось его найти.

2. 
   2

   Итак собираем необходимые ингредиенты и приступаем

3. 
   3

   Разводим муку в молоке

4. 
   4

   Берём 2 яйца добавляем 2 ст. л сахара

5. 
   5

   И растираем яйца с сахаром

6. 
   6

   Смешиваем муку и яйца

7. 
   7

   Наливаем в ковшик, кастрюльку, глубокую сковороду масло и разогреваем его

8. 
   8

   Далее разогреваем в масле форму окунаем её в тесто и сразу обратно в масло. Но тут прячется самая большая заковыка ТЕМПЕРАТУРА. Форма должна быть хорошо разогрета, но если её перегреть, то фигурки будут рваться, а если недогреть, то плохо сходить с формы. Температура масла то же имеет значение: если масло будет слишком горячим, то хворост будет гореть на форме. В общем после долгих зкспериментов я пришёл к t 120-130 градусов

9. 
   9

   После жарки выкладываем продукт на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло

10. 
    10

    Посыпаем хворост сахарной пудрой.

11. 11

    И вуаля. Прекрасное дополнение к чаю у вас на столе. PS: Рецепт с виду простой, но каверзный. Зато готовый результат порадует не только вас, ваших детей но и удивит гостей.

Ссылка скопирована