• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Хворост Узелки

Хворост Узелки

Ингредиенты

• большие яйца — 3 шт
• ванильный экстракт — 2 ч.л.
• несоленое сливочное масло — 1 ст.л.
• масло для фритюра — -
• сахарная пудра
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 1/4 стакана
• мука,плюс немного для теста — 1 1/2 стакана

По книге он идет как праздничный рецепт. Для этого нужен нож роллом как для пиццы,но чтоб края были зубчиками.У меня такие ножы с зубчиками обыкновенные -поэтому хворост получился обычным,но вкус у него такой же вкусный.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать сахар с яйцами,солью и ванилином медленно вручную или миксером,около 1мин.

2. 
   2

   Муку со слив.маслом порубить ножом в крошку.

3. 
   3

   В центре с мукой делаем углубление и выливаем яичную смесь.Все смешиваем лопаточкой или ножом.Тесто выкладываем на поверхность с мукой или в большой миске .Смешиваем примерно 5мин.Добавим муки ,если нужно.Закроем пластик.пищев.пленкой и поставим отдыхать 30мин.

4. 
   4

   Тесто поделим ножом на 4 части.Раскатаем одну часть прямоугольной формы.Остальные закроем пленкой и отставим в сторону.Чтоб тесто не обветрилось и не потеряло эластичность.

5. 
   5

   Затем раскатанное тесто режем ножом полосками,если у вас есть нож роллом с зубчиками,используйте лучше его.

6. 
   6

   Подготовим фритюрницу с маслом или жаровню.А также тарелку с бумажным полотенцом.Фритюрницу разогреваем до 180гр.Каждую полоску сворачиваем в свободный узел.Выкладываем во фритюрницу порционно по 5-6 узелков. Обжариваем по 2 мин.примерно или до золотистого цвета.Готовые узелки выкладываем на тарелку с бумаж.полотенцем.

7. 
   7

   Готово! Повторим так с каждой порцией теста.Готовые узелки припылим сахар.пудрой. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована