Хворост с кукурузной мукой

Поделиться Печать

Ингредиенты

• вода — 2/3 стакана (стакана 250 мл)
• сахарная пудра — 2 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• мука пшеничная — 250 г
• мука кукурузная — 150 г
• растительное масло для фритюра — ...
• сахарная пудра для посыпки — ...
• водка — 50 мл (в идеале ром)

Этот вариант хвороста получается хрустящим, а с тестом очень приятно работать, оно мягкое, эластичное, прекрасно подходит для лепки ;)

Приготовление

1. 
   1

   Сахарную пудру и соль растворить в воде, добавить водку, перемешать, постепенно добавляя муку,

2. 
   2

   замесить эластичное тесто.

3. 
   3

   Тесто разделить на 2-3 части, каждую из которых тонко раскатать, нарезать полосками (прямоугольниками), в каждой полоске сделать разрез и выворачивать один конец через это отверстие.

4. 
   4

   Жарить во фритюре до румяности по 3-4 штуки за один раз,

5. 
   5

   Готово! выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Перед подачей каждый слой обильно посыпать сахарной пудрой.