• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Корюшка по-ленинградски

Корюшка по-ленинградски

Ингредиенты

• Корюшка — 500 г
• Соль
• Растительное масло для жарки
• Зелень для подачи
• Мука пшеничная — 2-3 ст.л.
• Репчатый лук — 2 головки

В русской кухне есть феномен - петербургская кухня. Рыба по-ленинградски - одно из блюд петербургской кухни. Очень простое, незамысловатое блюдо. Фишка в жареном золотистом хрустящем луке. Иногда такую рыбу сопровождают жареным картофелем. Так приготовить можно любую белую рыбу (треска, пикша, минтай) или филе.

Приготовление

1. 
   1

   Корюшку почистить: удалить головы. внутренности (икру оставить, если она есть), затем запанировать в муке.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу до золотистого цвета с двух сторон. Снять со сковороды, сохранить тёплой.

2. 
   2

   Очистить репчатый лук, нарезать тонкими полукольцами.

3. 
   3

   Лук запанировать в муке и обжарить до золотистого цвета в масле.

4. 
   4

   Готово! Подавать рыбу с хрустящим жареным луком, посыпав зеленью.Приятного аппетита

Ссылка скопирована