• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Жареная корюшка по-питерски

Жареная корюшка по-питерски

Ингредиенты

• Мука — 2 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Майонез — 70 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 3-4 ст.л.
• Укроп — 3 вет.
• Корюшка — 500 г

Если находясь в Санкт-Петербурге вы зайдете в рыбную лавку, неожиданно для себя вы почувствуете запах свежих и ароматных огурцов! Да-да… именно так пахнет свежая корюшка. Корюшка – промысловая рыба в Питере. Я готовлю ее в майонезном кляре. Может, это и не сильно полезно, зато как вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите свежую корюшку, помойте ее.

2. 
   2

   Потянув за голову, удалите внутренности.

3. 
   3

   Иногда в корюшке попадается икра. Ее, конечно, оставляем в рыбке.

4. 
   4

   Готовим кляр – соединяем муку, майонез и куриное яйцо. Добавляем соль.

5. 
   5

   Корюшку обмакиваем в кляре, держа вилкой или рукой за хвостик.

6. 
   6

   Жарим на постном масле, по 3-4 минуты с каждой стороны. Рыба очень нежная, и готовится быстро.

7. 
   7

   Готово! Выложите корюшку на блюдо и украсьте зеленью укропа. Очень ароматно и вкусно! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована