• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриная печень по-креольски

Куриная печень по-креольски

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Орегано — 1 ч.л.
• Майоран — 1 ч.л.
• Тимьян — 1 ч.л.
• Перец черный — молотый по вкусу
• Помидоры — 3 шт (крупные)
• Мука — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Вино — 3 ст.л. (белое крепленое "Херес")
• Соль (по вкусу)
• Печень — 500 г (куриная)

Блюда из куриной печени всегда ароматные, нежные и не требуют чрезмерных затрат и усилий. Это диетический продукт и очень полезный. Она содержит большое количество ценных витаминов группы В (особенно В12) и богата железом, которое участвует в образовании гемоглобина. Сегодня я предлагаю рецепт нежной печени по-креольски, она готовится быстро, просто, получается необычайно нежной с оригинальным вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить куриную печень по-креольски печень моем, слегка обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.

2. 
   2

   Кусочки печени обваливаем в муке.

3. 
   3

   В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем к луку куриную печень и обжариваем до образования румяной корочки.

4. 
   4

   Подготовим помидоры для печени по-креольски. Удаляем шкурку и нарезаем помидоры кубиками.Чтобы удалить шкурку, делаем крестообразные надрезы на помидорах и опускаем их в кипяток на несколько секунд. После этого шкурка легко снимается.

5. 
   5

   Добавляем к печени помидоры, херес, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

6. 
   6

   Добавляем пряные травы, измельченные в блендере. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 5-7 мин.Состав пряных трав можно менять на ваш вкус. Вместо трав можно положить, если есть в наличии, 3 ст. лож. соуса песто.

7. 
   7

   Куриная печень по-креольски готова, подаем ее к столу!

Ссылка скопирована