Пирог к обеду с зеленью

Ингредиенты

мука пшеничная — 200 г
яйца куриные — 1 шт
черемша — 1 пучок
петрушка — 1 пучок
сметана — 2 ст.л.
сметана — 150 мл
соль — 0.5 ч.л.
сода — 0.5 ч.л.
лук зеленый — 2 пучка

Этот пирог просто идеально подойдет к первым блюдам или просто к чаю в обед! =)

Приготовление

1
Порубите лук и черемшу как на салат, колечками
2
Петрушку тоже нужно порубить мелко.
3
Тесто будем готовить на любом кисломолочном продукте, я предлагаю взять сильно прокисшую сметану. Также подойдут кефир, простокваша. Влейте в мисочку сметану и туда же отправьте яйца. Туда же, в след за яйцами, отправьте чайную ложку с горкой соли. Соль должна быть мелкая молотая, желательно морская.
4
Муку хорошенько просейте, особенно если молочные компоненты у вас и так уже комочками. Вместе с мукой просейте небольшое количество соды.
5
Тесто замешивайте постепенно, сначала ложкой, потом руками. Не нужно его ничем взбивать и делать слишком однородным. При необходимости подсыпайте муку. Тесто должно получиться суховатым но очень очень мягким и не упругим.
6
Когда тесто будет готово, разделите его на две части и первую раскатайте его в форме круга. Делайте это очень нежно и мягко, поскольку тесто это может рваться. Слегка его раскатав после растягивайте руками, приминая при этом пальцами. Толщина листа должна быть в результате не менее 1, 5 см.
7
Форму для выпекания смазывать ничем не нужно. Просто выложите тесто в форму так, чтобы оно полностью покрыло дно и заходило на бортики. Сверху высыпите зелень и немного присолите всю площадь.
8
Сверху зелень полейте сметаной, можно даже кислой.
9
Второй лист теста раскатайте немного тоньше и выложите сверху проделав в нем отверстия для воздуха.
10
Сверху пирог посыпьте мелко перетертым тимьяном. Выпекайте пирог около 20 мин при температуре 180 градусов.
11
Готово! Подавайте пирог горячим к обеду, можно со сметаной. Кушайте на здоровье! =)