Баклажановый омлет Сытный обед
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1/2 шт
- Яйца куриные — 2 шт
- Масло — оливковое + 2 ст.л. сливочного
- Мука — 3 ст.л.
- Сода — 1 щепотка
- Молоко — 150 мл
- Петрушка и сметана (для украшения)
- Соль, перец (по вкусу)
Ну, омлет-вещт универсальная, и с беконом, и с картошечкой пойдет...и с баклажанами, конкучно же, омлет никто не отменял:)А там ещё и перчик, и помидорчик, ну не правда ли сытный обед?
Приготовление
-
1Баклажаны нарезать брусочками.
-
2Перец, морковь, лук порезать маленькими кубиками.
-
3Обжарить на оливковом+сливочном масле подготовленные овощи, добавить измельчённый помидор и ещё немного обжарить.
-
4Для омлета взбить венчиком яйца, муку, молоко, соду, соль.
-
5Готово! Залить обжаренные овощи омлетной массой, накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне. Подать порционно со сметаной, украсив петрушкой. Приятного аппетита!!!
