Баклажановый омлет Сытный обед
Ингредиенты
Баклажаны - 2 шт
Помидор - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1/2 шт
Яйца куриные - 2 шт
Масло - оливковое + 2 ст.л. сливочного
Мука - 3 ст.л.
Молоко - 150 мл
Сода - 1 щепотка
Соль, перец - по вкусу
Петрушка и сметана - для украшения
Ну, омлет-вещт универсальная, и с беконом, и с картошечкой пойдет...и с баклажанами, конкучно же, омлет никто не отменял:)А там ещё и перчик, и помидорчик, ну не правда ли сытный обед?
Приготовление
Баклажаны нарезать брусочками.
Перец, морковь, лук порезать маленькими кубиками.
Обжарить на оливковом+сливочном масле подготовленные овощи, добавить измельчённый помидор и ещё немного обжарить.
Для омлета взбить венчиком яйца, муку, молоко, соду, соль.
Готово! Залить обжаренные овощи омлетной массой, накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне. Подать порционно со сметаной, украсив петрушкой. Приятного аппетита!!!
