Пирог Салфетка

Ингредиенты

мука — 1 кг
яйцо — 1 шт
молоко или вода — 500 мл
масло или маргарин — 200 г
сахар — 200 г
дрожжи сухие — 2 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
мак
растительное масло — 50 мл
корица

Хочу поделиться ещё одним вариантом пирогов. Пирог "Салфетка" - это не только красиво, но и вкусно!

Приготовление

1
Замешиваем дрожжевое тесто: в тёплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, размягченное масло, яйцо, соль. Тщательно вымешиваем и вводим муку. В конце добавляем растительное масло. Ставим тесто для пирога "Салфетка" в тёплое место на 1,5-2-часа, за это время тесто следует пару раз обмять. Из этого количества получаются два пирога, либо пирог и что-нибудь ещё. Я сегодня делала рыбники.
2
Итак, берём половину теста, раскатываем в квадрат. Так как в тесто мы добавляли растительное масло, мука на присыпку не нужна.
3
Можно сделать с маком, или корицей. Я посыпала и тем, и другим понемногу.
4
Заворачиваем рулет. Края рулета обрезаем, потом украсим сверху. Формируем кольцо.
5
Нарезаем полоски (лучше ножницами) шириной примерно 1см и заворачиваем одну, через две во внутрь.
6
Сверху укладываем обрезочки рулета. Готово. Кстати, нарезать лучше сразу на противне, так как трудно перекладывать. Я на доске делала, чтобы лучше было видно. Даем пирогу "Салфетка" постоять минут 10, а за это время прогреем духовку. Смазываем яйцом и выпекаем минут 20-30 при t-180С.
7
Из второй половины теста можно приготовить, например, рыбники из брюшек сёмги.
8
Делим тесто на 18 частей, раскатываем кружок, кладем начинку.
9
Заворачиваем, оставляя верх открытым.
10
Готовим рыбники, пока печется пирог "Салфетка". Рыбники тоже смазываем яйцом и выпекаем. Приятного аппетита!