Салат Табуле

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Булгур — 100 г
• Помидоры — 3 шт
• Вода — 1/2 стак. (кипяток)
• Петрушка — 2 пучка
• Кинза — 1 пучок
• Мята — несколько листиков
• Лимон — 1 шт (сок)
• Масло оливковое — 5 ст.л.
• Соль (по вкусу)

Классическое блюдо средиземноморской кухни с неповторимым вкусом. О салате узнала от своей сестры, она живет в Иордании, этот салат там очень популярен. Вообще, салат очень древний. Его родина - Ближний Восток. Довольно необычный рецепт – много лимонного сока и зелени, крупа просто запаривается, но поверьте это очень вкусно, сытно, а главное полезно. Злак набухает и дает ощущение сытости. Петрушка снимает отеки, сок лимона с оливковым маслом чистит печень. Салат прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления салата Табуле, булгур заливаем кипятком, накрываем крышкой или плотной салфеткой и оставляем на 30 мин, пока вся вода не впитается.Вместо булгура можно использовать кус-кус или обычную пшеничную крупу хорошего качества. В моем случае это пшеничная крупа.

2. 
   2

   Зелень моем и режем очень мелко. Помидор режем мелкими кубиками. В миску кладем запаренную крупу, помидоры, зелень.

3. 
   3

   В чашке смешиваем оливковое масло и лимонный сок, солим и взбиваем.Получившийся соус добавляем в салат и перемешиваем. Салат готов! Соль в салат добавлять не обязательно, я готовлю без нее.

4. 
   4

   Перед подачей салат должен настояться около часа в холодильнике. Салат Табуле отлично подходит к шашлыку, любому жирному мясу и блюдам на гриле. Приятного аппетита!