Соус основной по португальски

Соус Бешамель

Bechamel – это белый, однородный соус, который готовится из муки обжаренной в масле, а затем сваренной в молоке со специями.Этот соус хорошо подойдет к лазанье, к мясным и рыбным блюдам.

Имбирный соус

Этот соус готовится на основе сливочного масла, так что он достаточно жирный и острый.

Соус бешамель

Классический французский соус, который используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях,запеканках. Отдельно привожу его рецепт с подробными комментариями и фотографиями, чтобы даже начинающим было понятно, как его правильно приготовить. Это базовый соус, поэтому в зависимости от его конкретного предназначения можно класть различные специи и добавки. Соус может быть чуть гуще или жиже, в зависимости от рецепта, в котором используется.

Яблочный соус

Отлично подходит как к оладьям, так и к блинам.

Грибной соус

Кто-то из посетителей сайта заметил, что у нас маловато рецептов соусов. Отчасти чтобы исправить это упущение, отчасти ради того, чтобы поделиться с вами очень вкусным блюдом, я выкладываю здесь рецепт грибного соуса. Этот соус сделан из грибов на сметанной основе, так что он не слишком калорийный (относительно, конечно). Зато он такой вкусный, что его можно есть просто так, без всяких дополнений.

Сметанный соус

У соуса приятный свежий и остренький вкус. Соус прекрасно сочетается с рыбой.

Соус Ткемали

Острый кисло-сладкий соус из слив к любому мясному блюду или пельменям. Хорошая альтернатива томатному кетчупу.

Сливочный соус

Идеально подходит к мясным и овощным блюдам.

Соус Маринара

Сухарный соус

Дьявольский соус

Фасолевый соус

Лимонный соус

Основной белый соус Бешамель

Рецепт одного из базовых соусов французской кухни. Соус «Бешамель» является классикой французской кухни, а также служит основой для приготовления большого количества белых соусов. Этот соус используется во многих блюдах: лазанья, греческая мусака, различные запеканки и др. Основу соуса составляет ру и молоко. Ру или рублон (от французского «roux», означающее «красный»)- это смесь сливочного масла и муки, поджаренная до золотистого цвета. Мука и масло для приготовления соуса берется в равных количествах, а количество молока определяется в зависимости от того какой консистенции мы хотим получить соус: жидкий, средней густоты или густой.

Яйца в помидорах (по-португальски)

Рецепт необычной закуски, она привлекает своей подачей и вкусом, конечно же. Блюдо готовится быстро. Можно порадовать своих домашних привлекательным завтраком и праздничный стол такая закуска будет разнообразить.

Соус по-краснодарски

Вкус этого замечательного томатного соуса знаком многим. Не так уж и сложно его приготовить в домашних условиях.

Основной рецепт сладкого теста для рулетов.

Рецепт одобрен и проверен. Делала уже дважды и оба раза месила в хлебопечке, хотя рецепт идет для обычного замешивания(ничего не меняла,не добавляла). Рецепт с передачи "Фуднетворк".

Чамп - картофельное пюре по португальски

Чамп - очень вкусное ирландское картофельное пюре. Подается как самостоятельное блюдо, так как оно довольно сытное. Можно сверху добавить кусочки обжаренного бекона.

Основной рецепт для горшочков

Взят с канала Фуд Нетворк (Америка), предлагается использовать с готовым у же мясом куриным или говяжьим, у меня фарш говяжий 90 % lean, постный, 450 гр., который готовится быстро. Можно готовить строго по рецепту или корректировать под свой вкус и имеющие продукты дома. Но скажу я вам специи творят чудеса,пусть они будут вашими частыми помощниками в готовке блюд!