• Главная
• >
• Соусы
• >
• Соус основной по португальски

Соус основной по португальски

Ингредиенты

• масло сливочное — 100 г
• лук — 1 шт
• мука — 1дес. лож.
• крахмал — 1дес. лож.
• мускатный орех — 1 щепотка
• чеснок — 2-3 зуб.
• молоко — 1 л
• соль, перец (по вкусу)

Такой рецепт соуса привезла из Португалии моя невестка.Его готовят в кафе, ресторанах.С ним можно запекать пастицио.Разнообразить его можно сыром, который натирается и добавляется в соус в конце приготовления.

Приготовление

1. 
   1

   Масло растопить на сковороде.

2. 
   2

   Лук и чеснок порезать и слегка припустить на масле.

3. 
   3

   Отмерять муку и крахмал

4. 
   4

   Лук и морковь слега охладить и спюрировать блендером и отправить обратно на сковороду

5. 
   5

   Прогреть.

6. 
   6

   Вливать тонкой струйкой молоко всё время помешивая.Варить до загустения.Заправить по вкусу.

7. 
   7

   Готово! По желанию можно добавить тёртый твёрдый сыр.

Ссылка скопирована