• Главная
• >
• Тесто
• >
• Основной рецепт сладкого теста для рулетов.

Основной рецепт сладкого теста для рулетов.

Ингредиенты

• цельное молоко плюс теплая вода — по 1/2 стакана
• сливочное масло ,растопить и охладить слегка, плюс немного для смазки рулета и противня — 55 г
• желток большого яйца — 1 шт
• сахар — 1/4 стакана
• мука,плюс немного для работы на столе — 2 3/4 стакана
• активные сухие дрожжи порошком — 2 1/4 ч.л.
• ванильный экстракт — 1 1/2 ч.л.
• соль — 3/4 ч.л.
• мускатный орех по желанию — 1/2 ч.л.

Рецепт одобрен и проверен. Делала уже дважды и оба раза месила в хлебопечке, хотя рецепт идет для обычного замешивания(ничего не меняла,не добавляла). Рецепт с передачи "Фуднетворк".

Приготовление

1. 
   1

   Молоко слегка подогреть, не кипятить. Для х/печки всегда идут в начале жидкие ингредиенты,заканчивают сухими и дрожжи кладут сверху муки. Поставить программу замес теста на 1ч 30 мин.

2. 
   2

   Готовое тесто получается мягким,не липким и оба раза я обходилась без муки для рабочего стола.

3. 
   3

   Раскатаем тесто под рулет.

4. 
   4

   Выкладываем любую начинку. Распределяем и оставляем места от края.

5. 
   5

   Заворачиваем в рулет и перекладываем на противень. Дадим 20 мин. расстойки в теплом месте. Смажем рулет сверху маслом.

6. 
   6

   Готово! Ставим в разогретую духовку на 200 гр на 30 мин. Готовый рулет разрезаем и подаем к чаю, например. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована