Суп-затирка с курицей
Ингредиенты
Суповой набор - 400 гр
Картофель - 4 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Мука - 1 стакан
Яйцо куриное - 1 шт
Вода - 2,5 л
Вкусный суп. По типу супа с галушками.
Приготовление
Готовить такой суп можно на кусочке филе, на часте ноги или на суповом наборе. Важен навар в супе. Я готовлю на суповом наборе. Итак, суповой набор положите в кастрюлю. Залейте водой. Поставьте вариться.
Морковь натрите на терке.
Репчатый лук нарезать кубиком.
На растительном масле обжариваем овощи по очереди.
В миску поместите просеянную муку. В другой миске взбейте яйцо. Соедините муку с яйцом. Добавьте щипку соли. Перетирайте между пальцами рук муку с яйцом до образования крошки.
Получим вот такую крошку.
В кипящий бульон забрасываем картофель. Варим 10 минут.
В кипящий бульон забрасываем обжаренные овощи. Варим 5 минут. Теперь забрасываем в суп мучную крошку, при этом следует постоянно помешивать, чтоб крошка не взялась крупным комом.
Готово! Варим до готовности овощей. Солим суп и перчим. Добавляем другие специи по вашему выбору. Подаем суп к столу горячим.По вкусу это суп-похлебка.Очень похожа на суп с галушками, но более нежный.
